Steinbeißer Speisefisch

Steinbeißer Speisefisch

Auch unter dem Begriff Seewolf und Katfisch bekannt, zählt dieser Fisch zu den begehrtesten Speisefischen. Lateinischer Name und Fanggebiet: Anarhichas. Der Gestreifte Seewolf ist ein sehr begehrter Speisefisch und besitzt ein festes Fleisch. Da der bei der Futteraufnahme so gut wie alle hartschaligen Tiere "​knackt". Steinbeißer ist der Handelsname für Speisefische aus der Familie der Seewölfe, die aus den kalten Meeren der nördlichen Halbkugel stammen. Steinbeißer Speisefisch

Inhaltsverzeichnis

Darin die Sellerierauten s. Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, Knoblauch fein hacken. Von Katrin Koelle Aktualisiert am Du hast noch kein Kochbuch?

Seit Entdeckung des Fisches wird er in den Gerichten der Menschen immer beliebter und wird gerade auch in der gehobenen Gastronomie immer häufiger serviert.

Fressverhalten: Die Bezeichnung "Anar r hichas" ist griechisch und bedeutet "Zertrümmerer". Fischfilet waschen, trocken tupfen.

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Der Steinbeißer: ein hochgeschätzter Speisefisch

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Was ist ein "echter" Steinbeißer

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